Benjamin Blümchen-Torte trifft Tiramisu

Ingredients

• 1250 g Mascarpone(250g)
• 2300 ml Schlagsahne(300g)
• 3250 g Frischkäse(250g)
• 4100 g Zucker(100g)
• 5200 g Zartbitterschokolade(200g)
• 6200 g Erdbeeren(200g)
• 7200 g Löffelbiskuit(200g)
• 8100 ml Milch(100g)
• 9100 g Erdbeermarmelade(100g)
• 10100 ml Schlagsahne (zum Dekorieren)(100g)
• 1120 g Konfettistreusel(20g)

Instructions

1. 1Die Schlagsahne zusammen mit dem Zucker steif schlagen.
2. 2Mascarpone und Frischkäse glatt verrühren, anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3. 3Die Creme in zwei Hälften teilen.
4. 4Die Zartbitterschokolade schmelzen, leicht abkühlen lassen und unter eine Hälfte der Creme rühren.
5. 5Die Erdbeeren kurz aufkochen, pürieren und unter die zweite Hälfte der Creme mischen.
6. 6Die Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Form damit auslegen.
7. 7Mit Erdbeermarmelade bestreichen und anschließend die Schokocreme darauf verteilen und glatt streichen.
8. 8Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und die Erdbeercreme darauf verteilen.
9. 9Das Dessert nun am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen und fest werden lassen.
10. 10Erst vor dem Servieren mit geschlagener Sahne und Konfettistreuseln dekorieren.