Salade croquante à la roquette, halloumi grillé et pistaches

Ingredients

• 12 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 21 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 31 cuillère à café zaatar(2g)
• 41 cuillère à café miel(7g)
• 51 gousse ail(5g)
• 61 concombre(200g)
• 74 tomates séchées(40g)
• 860 g roquette(60g)
• 930 g pistaches(30g)
• 10100 g pois chiches (égouttés)(100g)
• 1140 g bresaola(40g)
• 12100 g halloumi(100g)
• 130.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zaatar, le miel et l'ail émincé pour préparer la sauce.
2. 2Ajoutez le concombre coupé en dés, les tomates séchées émincées, la roquette, les pistaches et les pois chiches égouttés.
3. 3Ajoutez la bresaola coupée en lanières.
4. 4Faites griller le halloumi dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. 5Déposez le halloumi grillé sur la salade et ajoutez un filet de miel si désiré.
6. 6Salez selon votre goût.
7. 7Mélangez bien la salade et servez immédiatement.