Asia-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Ingredients

• 1250 g Quick Cooking Nudeln(250g)
• 2300 g Hähnchenbrust(300g)
• 32 Spitzpaprika(240g)
• 4250 g Champignons(250g)
• 51 Karotte(80g)
• 61 Lauchzwiebel(30g)
• 71 Knoblauchzehe(5g)
• 86 Esslöffel helle Sojasauce(90g)
• 92 Esslöffel dunkle Sojasauce(30g)
• 101.5 Teelöffel Sesamöl(7g)
• 111 Teelöffel Honig(7g)
• 120.5 Teelöffel Speisestärke(2g)
• 131 Esslöffel Reisessig(15g)
• 141 Esslöffel Hoisin-Sauce(20g)
• 151 Esslöffel Sambal Oelek(18g)
• 160.5 Teelöffel Gemüsebrühe(2g)
• 170.5 Teelöffel Sesam(2g)

Instructions

1. 1Nudeln nach Packungsanleitung vorkochen und beiseitestellen.
2. 2Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Knoblauch, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 0,5 Teelöffel Sesamöl, 1 Teelöffel Honig und 0,5 Teelöffel Speisestärke marinieren.
3. 3Spitzpaprika, Champignons, Karotte und Lauchzwiebel in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden.
4. 4Für die Soße 4 Esslöffel helle Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Hoisin-Sauce, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Sambal Oelek, 0,5 Teelöffel Gemüsebrühe und 0,5 Teelöffel Sesam verrühren.
5. 5Hähnchen in einer heißen Pfanne oder im Wok scharf anbraten.
6. 6Gemüse direkt zugeben und 2–3 Minuten knackig mitbraten.
7. 7Nudeln und Soße hinzufügen, alles gut vermengen und kurz erhitzen.
8. 8Mit Lauchzwiebeln und Sesam servieren.