Biscuits Kangoo maison fourrés au chocolat

Ingredients

• 1230 g farine(230g)
• 225 g poudre d’amandes(25g)
• 3120 g beurre pommade(120g)
• 475 g sucre glace(75g)
• 51 œuf(50g)
• 61 pincée sel(0.5g)
• 7200 g Nutella (ou pâte à tartiner au chocolat)(200g)

Instructions

1. 1Mettre la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace, le beurre pommade, l’œuf et la pincée de sel dans la cuve du robot.
2. 2Mélanger avec la feuille pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. 3Filmer la pâte au contact et la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. 4Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 4-5 mm d’épaisseur.
5. 5Découper des rectangles de 8 cm sur 6 cm.
6. 6Déposer une cuillère de Nutella au centre de chaque rectangle.
7. 7Replier les côtés des rectangles en laissant une ouverture pour voir le Nutella.
8. 8Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. 10Laisser refroidir avant de déguster.