Ofen-Pfannkuchen

Ingredients

• 1160 g Weizenmehl(160g)
• 23 Ei(150g)
• 3350 ml fettarme Milch (1,5%)(358g)
• 415 g Erythrit(15g)
• 510 g Schokodrops(10g)
• 645 g Heidelbeeren(45g)
• 745 g Himbeeren(45g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2. 2Weizenmehl, Eier, fettarme Milch und Erythrit in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
3. 3Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
4. 4Heidelbeeren, Himbeeren und Schokodrops gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. 5Das Blech in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.
6. 6Aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und servieren.