Feuilles de vigne farcies (Dolma)

Ingredients

• 130 feuilles de vigne(150g)
• 21 tasse riz(200g)
• 3250 g viande hachée(250g)
• 41 oignon(100g)
• 50.25 tasse persil(15g)
• 61 cuillère à soupe menthe(5g)
• 71 tomate(120g)
• 82 cuillère à soupe huile d'olive(28g)
• 91 cuillère à café sel(6g)
• 100.5 cuillère à café poivre noir(2g)
• 112 cuillère à soupe jus de citron(30g)

Instructions

1. 1Rincer le riz et le mettre dans un bol.
2. 2Ajouter la viande hachée, l'oignon haché, le persil, la menthe, la tomate coupée en dés, le sel et le poivre noir au riz.
3. 3Bien mélanger tous les ingrédients de la farce.
4. 4Placer une feuille de vigne sur une surface plate, ajouter une cuillère de farce au centre, puis rouler fermement.
5. 5Répéter jusqu'à épuisement des feuilles et de la farce.
6. 6Disposer les rouleaux dans une casserole, arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
7. 7Ajouter un peu d'eau pour couvrir les rouleaux.
8. 8Couvrir et cuire à feu doux pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
9. 9Servir chaud ou froid.