Gratin d'épinards à la mozzarella et skyr

Ingredients

• 1200 g épinards en branches(200g)
• 23 œufs(150g)
• 32 cuillère à soupe skyr nature(60g)
• 450 g mozzarella râpée(50g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire décongeler et bien égoutter les épinards s'ils sont surgelés.
2. 2Dans un bol, battre les œufs avec le skyr, le sel et le poivre.
3. 3Ajouter les épinards et bien mélanger.
4. 4Verser la préparation dans un plat allant au four.
5. 5Parsemer la mozzarella râpée sur le dessus.
6. 6Cuire 10 minutes à 150°C dans un air fryer ou 20-25 minutes au four à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
7. 7Servir chaud ou froid selon votre préférence.