McFlurry Maison Facile

Ingredients

• 155 g lait concentré sucré(55g)
• 225 cl crème liquide entière bien froide(250g)
• 31 grosse cuillère à soupe mascarpone(30g)
• 470 g sucre glace(70g)
• 550 g sucre (pour le caramel)(50g)
• 610 cl crème liquide entière tiède (pour le caramel)(100g)
• 720 g beurre(20g)
• 81 pincée fleur de sel(1g)
• 930 g topping au choix (M&M’s, KitKat, Daim, etc.)(30g)

Instructions

1. 1Dans un récipient, verse la crème liquide entière bien froide.
2. 2Ajoute le sucre glace et le mascarpone.
3. 3Fouette le mélange pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une chantilly dense.
4. 4Incorpore délicatement le lait concentré sucré à la spatule.
5. 5Transfère la crème dans une poche à douille avec une douille cannelée.
6. 6Place la préparation au congélateur pendant environ 1h30.
7. 7Pour le caramel, fais fondre le sucre sur feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ambré.
8. 8Ajoute le beurre en morceaux, mélange, puis ajoute la crème liquide tiède.
9. 9Laisse cuire encore 5 minutes, ajoute la fleur de sel, puis laisse refroidir.
10. 10Dresse le McFlurry dans des coupes, nappe de caramel et ajoute le topping de ton choix.