Ramen épicé maison

Ingredients

• 12 rumsteck(300g)
• 23 cuillère à soupe huile d’olive(40g)
• 32 noisette beurre(20g)
• 43 branche romarin(9g)
• 52 paquet nouilles ramen(180g)
• 62 jaune d’œuf(36g)
• 72 sachet sauces et épices du paquet de nouilles(20g)
• 81 gousse d’ail(5g)
• 91 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 102 œuf mollet(100g)
• 112 tige cébette(30g)
• 121 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 132 cuillère à café huile piquante(10g)
• 141 pincée sel(1g)
• 151 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Salez et poivrez les rumstecks des deux côtés.
2. 2Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites cuire les rumstecks. Ajoutez le beurre et le romarin en fin de cuisson.
3. 3Faites cuire les nouilles ramen dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet (environ 5 minutes). Égouttez.
4. 4Dans une assiette creuse, mélangez les jaunes d’œuf, les sauces et épices du paquet, la gousse d’ail hachée et la mayonnaise jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajoutez le bouillon chaud (de cuisson des nouilles), puis incorporez les nouilles cuites et mélangez.
6. 6Dressez dans des bols : ajoutez les rumstecks tranchés, la cébette émincée, les œufs mollets coupés en deux, les graines de sésame et un filet d’huile piquante.
7. 7Servez immédiatement.