Knuspriger Kartoffel-Gurkensalat mit Kräuter-Dressing

Ingredients

• 1600 g Kartoffeln(600g)
• 21 Salatgurke(300g)
• 30.5 rote Zwiebel(40g)
• 41 Knoblauchzehe(5g)
• 5200 g saure Sahne(200g)
• 6100 g Mayonnaise oder leichte Salatcreme(100g)
• 730 ml Zitronensaft(30g)
• 85 Zweig frischer Dill(5g)
• 91 Esslöffel TK Petersilie(3g)
• 101 Esslöffel TK Schnittlauch(3g)
• 111 Teelöffel Salz(5g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 131 Esslöffel Öl(10g)

Instructions

1. 1Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Öl vermengen.
3. 3Kartoffelwürfel auf ein Backblech geben und 35-40 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
4. 4In der Zwischenzeit die Salatgurke entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. 5Rote Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehe pressen.
6. 6Für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
7. 7Gurke, Zwiebel und Knoblauch mit dem Dressing vermischen.
8. 8Zum Schluss die knusprigen Kartoffelwürfel unterheben und sofort servieren.