Pancake alla Nutella

Ingredients

• 195 g farina 00(95g)
• 24 g lievito in polvere(4g)
• 31 g bicarbonato(1g)
• 420 g zucchero(20g)
• 51 pizzico sale(0.5g)
• 61 uovo(50g)
• 780 g yogurt greco(80g)
• 840 g latte(40g)
• 915 g olio(15g)
• 105 cucchiaino Nutella(25g)

Instructions

1. 1Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi: farina 00, lievito in polvere, bicarbonato, zucchero e sale.
2. 2In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti liquidi: uovo, yogurt greco, latte e olio.
3. 3Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare per circa 20 secondi, fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
5. 5Versare 1 cucchiaio di impasto sulla padella.
6. 6Mettere 1 cucchiaino di Nutella al centro dell'impasto.
7. 7Coprire la Nutella con mezzo cucchiaio di impasto.
8. 8Cuocere i pancake con il coperchio per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
9. 9Ripetere fino a terminare l'impasto.
10. 10Servire i pancake caldi.