Pain suisse express

Ingredients

• 11 pâte feuilletée rectangulaire(250g)
• 2150 g crème pâtissière(150g)
• 350 g pépites de chocolat(50g)
• 41 jaune d'œuf(18g)
• 51 cuillère à soupe sucre glace(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
2. 2Fouetter la crème pâtissière pour qu'elle soit lisse.
3. 3Découper la pâte feuilletée rectangulaire en bandes épaisses.
4. 4Étaler généreusement la crème pâtissière sur une moitié de chaque bande.
5. 5Parsemer de pépites de chocolat sur la crème.
6. 6Replier chaque bande en deux pour enfermer la garniture.
7. 7Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf.
8. 8Enfourner pendant 12 minutes à 190 degrés Celsius.
9. 9Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.