Le meilleur brownie du monde

Ingredients

• 1120 g chocolat au lait(120g)
• 2200 g chocolat noir(200g)
• 3240 g beurre(240g)
• 41 pincée sel(1g)
• 54 œufs(200g)
• 6300 g sucre en poudre(300g)
• 780 g farine(80g)
• 8150 g pépites de chocolat(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
2. 2Beurrer et chemiser un moule carré de 24 cm avec du papier cuisson.
3. 3Faire fondre le chocolat au lait, le chocolat noir et le beurre ensemble, puis mélanger et réserver.
4. 4Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
5. 5Ajouter le mélange de chocolats et beurre fondu aux œufs et sucre, puis mélanger.
6. 6Ajouter la farine et la pincée de sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7Incorporer les pépites de chocolat (ou des noix de pécan/noisettes si désiré) et mélanger.
8. 8Verser la pâte dans le moule préparé.
9. 9Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés Celsius.
10. 10Laisser refroidir avant de démouler et de couper en parts.