Rollitos de Canela Suaves con Glaseado

Ingredients

• 11.5 taza leche tibia(300g)
• 20.5 taza aceite vegetal(100g)
• 31 huevo(50g)
• 41 cucharadita sal(5g)
• 53 cucharada azúcar(36g)
• 61 sobre levadura seca instantánea(11g)
• 74 taza harina cernida(480g)
• 81 sobre polvo de hornear(10g)
• 92 cucharada mantequilla a temperatura ambiente(28g)
• 102 cucharadita canela en polvo(6g)
• 110.5 taza azúcar morena(90g)
• 12100 g labneh (o queso crema)(100g)
• 131 sobre vainilla(2g)
• 144 cucharada azúcar glass(48g)
• 153 cucharada mantequilla derretida(42g)
• 164 cucharada leche (para hornear)(60g)

Instructions

1. 1Mezcla todos los ingredientes de la masa excepto la harina y el polvo de hornear (la leche debe estar tibia).
2. 2Agrega la harina poco a poco y amasa hasta integrar.
3. 3Incorpora el polvo de hornear y vuelve a amasar.
4. 4Deja reposar la masa durante 10 minutos.
5. 5Agrega 1 cucharada extra de aceite, dobla y amasa nuevamente.
6. 6Cubre la masa y deja leudar hasta que doble su tamaño.
7. 7Estira la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.
8. 8Mezcla los ingredientes del relleno hasta obtener una pasta y úntala sobre la masa estirada.
9. 9Enrolla la masa y corta en rodajas de aproximadamente 2 dedos de grosor.
10. 10Coloca los rollos en un refractario dejando espacio entre ellos.
11. 11Vierte 4 cucharadas de leche sobre los rollos antes de hornear.
12. 12Hornea a 180 °C hasta que estén dorados (aproximadamente 20-25 minutos).
13. 13Retira del horno, deja reposar 5 minutos.
14. 14Mezcla los ingredientes del glaseado hasta obtener una crema suave.
15. 15Cubre los rollos con el glaseado antes de servir.