Panqué de plátano con chispas de chocolate y nueces

Ingredients

• 11.75 taza harina(220g)
• 21 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 32 cucharadita canela molida(6g)
• 40.25 cucharadita sal(1.5g)
• 50.5 taza yogurt griego(120g)
• 60.25 taza aceite de oliva(55g)
• 71.5 taza puré de plátano(360g)
• 80.5 taza jarabe de maple(160g)
• 92 huevo grande(100g)
• 100.5 cucharada extracto de vainilla(7g)
• 110.5 taza chispas de chocolate(85g)
• 120.5 taza nueces picadas(60g)
• 130.25 taza pepitas de calabaza(30g)
• 141 scoop proteína en polvo (opcional)(30g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. 2En un tazón grande, mezcla la harina, bicarbonato de sodio, canela molida y sal.
3. 3En otro tazón, mezcla el puré de plátano, yogurt griego, aceite de oliva, jarabe de maple, huevos y extracto de vainilla. Si usas proteína en polvo, agrégala y mezcla bien.
4. 4Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien integrados.
5. 5Agrega las chispas de chocolate y las nueces picadas. Mezcla suavemente.
6. 6Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado o forrado con papel.
7. 7Decora la superficie con pepitas de calabaza, nueces y chispas de chocolate adicionales si lo deseas.
8. 8Haz una rajadita en el centro del panqué para ayudar a que crezca uniformemente.
9. 9Hornea durante 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
10. 10Deja enfriar antes de desmoldar y servir.