Gâteau de viennoiseries recyclées (style pain perdu)

Ingredients

• 16 croissant ou pain au chocolat(420g)
• 24 œuf(200g)
• 3400 g crème(400g)
• 440 g sucre de fruits(40g)
• 51 gousse de vanille(5g)
• 650 g caramel(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. 2Couper les croissants ou pains au chocolat en lamelles.
3. 3Laisser sécher légèrement les lamelles de viennoiseries.
4. 4Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sucre de fruits et les graines de la gousse de vanille.
5. 5Disposer les lamelles de viennoiseries dans le fond d’un moule.
6. 6Verser le mélange de crème sur les viennoiseries pour bien les imbiber.
7. 7Enfourner pendant environ 25 minutes.
8. 8Sortir du four et napper de caramel avant de servir.