Broccoli alla siciliana

Ingredients

• 12 broccoli(800g)
• 2150 g pane (tipo panini)(150g)
• 3100 g olive taggiasche(100g)
• 450 g parmigiano grattugiato(50g)
• 550 g capperi(50g)
• 65 filetti di acciughe sott’olio(25g)
• 73 cucchiaio olio extravergine d’oliva(27g)
• 81 cucchiaino sale(6g)
• 90.5 cucchiaino pepe(1g)
• 101 cucchiaino origano(1g)

Instructions

1. 1Pulisci i broccoli e stacca le cimette.
2. 2Sbollenta le cimette di broccoli in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolale.
3. 3Taglia il pane a pezzi o sbriciolalo con le mani.
4. 4Disponi in una teglia rettangolare grande rivestita di carta forno i broccoli sbollentati, il pane, le olive taggiasche, i capperi e i filetti di acciughe.
5. 5Aggiungi sale, pepe, parmigiano grattugiato e origano.
6. 6Condisci con un giro di olio extravergine d’oliva.
7. 7Cuoci in forno ventilato a 180°C per 25 minuti.
8. 8Servi caldo.