Briouates croustillants au four

Ingredients

• 11 Oignon(100g)
• 22 cuillère à soupe Huile d'olive(30g)
• 3250 g Blanc de poulet(250g)
• 41 Poivron(120g)
• 51 cuillère à café Sel(5g)
• 60.5 cuillère à café Poivre noir(1g)
• 70.5 cuillère à café Gingembre moulu(1g)
• 80.5 cuillère à café Paprika(1g)
• 91 cuillère à café Harissa(5g)
• 1050 g Vermicelles chinois(50g)
• 111 cuillère à soupe Sauce soja(15g)
• 1210 Olives(30g)
• 132 cuillère à soupe Persil et coriandre(8g)
• 1410 Feuilles de brick(150g)
• 152 cuillère à soupe Huile végétale(30g)
• 160.5 cuillère à café Paprika (pour badigeonner)(1g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon et le poivron.
2. 2Couper le blanc de poulet en petits dés.
3. 3Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter le poulet et le poivron, puis assaisonner avec le sel, le poivre noir, le gingembre, le paprika et la harissa.
5. 5Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. 6Faire tremper les vermicelles chinois dans de l'eau chaude, puis les égoutter et les couper.
7. 7Ajouter les vermicelles, la sauce soja, les olives coupées en rondelles, le persil et la coriandre au mélange de poulet. Mélanger bien.
8. 8Laisser refroidir la farce.
9. 9Prendre une feuille de brick, déposer un peu de farce et plier en forme de triangle.
10. 10Mélanger l'huile végétale avec le paprika et badigeonner les briouates.
11. 11Déposer les briouates sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
12. 12Servir chaud.