Pan de Ajo

Ingredients

• 15 Knoblauchzehen(25g)
• 2100 g Butter(100g)
• 32 Esslöffel Petersilie(8g)
• 450 g Parmesankäse(50g)
• 50.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 61 Laib Brot(400g)

Instructions

1. 1Knoblauchzehen in einer Pfanne bei niedriger Hitze confieren, bis sie weich und aromatisch sind.
2. 2Butter, confierten Knoblauch, Petersilie, Parmesan und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
3. 3Das Brot einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden.
4. 4Die Knoblauchbutter in die Einschnitte des Brotes füllen. Dafür eine Spritztüte oder einen Löffel verwenden.
5. 5Das gefüllte Brot auf ein Backblech legen.
6. 6Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
7. 7Warm servieren.