Bolo Rosa Stardew Valley

Ingredients

• 12 xícara melancia(300g)
• 21.5 xícara açúcar(300g)
• 30.5 colher de chá sal(3g)
• 41 xícara morango(150g)
• 51 colher de sopa raspas de limão(6g)
• 62 colher de sopa amido de milho(16g)
• 70.5 xícara água(120g)
• 82 colher de sopa suco de limão(30g)
• 91 xícara buttermilk(240g)
• 102.5 xícara farinha de trigo(300g)
• 111 xícara manteiga(200g)
• 123 ovo(150g)
• 131 colher de chá bicarbonato de sódio(5g)
• 142 colher de chá baunilha(8g)
• 151 colher de chá fermento em pó(5g)
• 160.5 colher de chá sal(3g)
• 172 xícara açúcar de confeiteiro(240g)
• 180.5 xícara morango liofilizado(30g)
• 190.5 xícara manteiga(100g)
• 201 xícara cream cheese(200g)
• 210.5 xícara morango fresco(75g)

Instructions

1. 1Para a geleia: Bata a melancia, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
2. 2Transfira para uma panela, adicione o morango e as raspas de limão.
3. 3Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
4. 4Em uma vasilha, misture o amido de milho com a água.
5. 5Adicione o suco de limão à mistura de amido.
6. 6Junte essa mistura à panela e cozinhe até engrossar.
7. 7Deixe descansar por pelo menos duas horas.
8. 8Para o bolo: Misture a farinha de trigo, bicarbonato, fermento e sal. Peneire.
9. 9Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
10. 10Adicione a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem.
11. 11Adicione um terço da mistura de farinha, metade do buttermilk, outro terço da farinha, o restante do buttermilk e o restante da farinha, misturando entre cada adição.
12. 12Coloque a massa em uma forma redonda.
13. 13Asse a 180°C por 40 minutos.
14. 14Para a cobertura: Triture os morangos liofilizados e frescos.
15. 15Bata os morangos com o açúcar de confeiteiro.
16. 16Bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso.
17. 17Adicione a mistura de morango à mistura de cream cheese e manteiga, batendo até incorporar.
18. 18Se necessário, leve à geladeira para firmar.
19. 19Corte o bolo ao meio.
20. 20Faça um anel de cobertura em volta da base do bolo e coloque a geleia no centro.
21. 21Cubra o bolo com o restante da cobertura.