Calamars au four

Ingredients

• 1300 g calmars(300g)
• 2150 g tomates cerises(150g)
• 330 g olives vertes(30g)
• 430 g olives noires(30g)
• 540 g parmesan(40g)
• 645 g chapelure(45g)
• 71 cuillère à café origan(2g)
• 81 citron (jus et zeste)(60g)
• 98 feuilles de basilic(4g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 110.25 cuillère à café poivre(1g)
• 122 cuillère à soupe huile d’olive(18g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les calmars, les tomates cerises coupées en deux, les olives vertes et noires, les feuilles de basilic ciselées, le zeste et le jus du citron.
3. 3Ajouter le parmesan râpé, la chapelure, l’origan, le sel et le poivre.
4. 4Verser un filet d’huile d’olive et bien mélanger tous les ingrédients.
5. 5Transférer le mélange dans un plat allant au four.
6. 6Arroser d’un autre filet d’huile d’olive sur le dessus.
7. 7Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les calmars cuits.
8. 8Servir chaud, décoré de feuilles de basilic fraîches si désiré.