Pâtes aux Crevettes

Ingredients

• 1400 g queues de crevettes crues(400g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 31 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 40.5 cuillère à café sel(2g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 650 g beurre(50g)
• 710 g persil(10g)
• 81 échalote(15g)
• 9200 ml crème fleurette(200g)
• 101 citron(80g)
• 11100 g parmesan(100g)
• 12400 g spaghettis(400g)
• 1350 ml eau de cuisson de pâtes(50g)

Instructions

1. 1Assaisonner les queues de crevettes avec du paprika, de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
2. 2Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. 3Retirer les crevettes et ajouter le persil et l'échalote dans la poêle. Mélanger bien.
4. 4Ajouter la crème fleurette, presser le jus du citron, et ajouter le parmesan.
5. 5Incorporer un peu d'eau de cuisson des pâtes et laisser réduire à feu doux.
6. 6Ajouter les crevettes dans la sauce.
7. 7Mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
8. 8Ajouter les pâtes cuites et mélanger.
9. 9Servir avec une petite dose de parmesan sur le dessus.