Mini Couronnes Feuilletées au Brie, Dinde et Canneberge

Ingredients

• 11 feuille pâte feuilletée(250g)
• 2150 g Brie(150g)
• 380 g dinde(80g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 61 œuf(50g)
• 72 cuillère à soupe miel(42g)
• 83 cuillère à soupe sauce aux canneberges(60g)
• 92 brins romarin(2g)
• 101 cuillère à soupe farine(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Sur la moitié de la feuille de pâte feuilletée, disposer les tranches de Brie puis les tranches de dinde.
3. 3Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
4. 4Replier la pâte sur la garniture, saupoudrer légèrement de farine et étaler doucement quelques fois pour aplatir légèrement.
5. 5Découper en morceaux d'environ 1,5 cm de large (vous obtiendrez 18 à 20 pièces).
6. 6Badigeonner chaque morceau avec de l'œuf battu.
7. 7Torsader chaque morceau puis former un cercle en pinçant les extrémités pour sceller.
8. 8Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner à nouveau d'œuf.
9. 9Enfourner pendant 20 à 22 minutes jusqu'à ce que les couronnes soient bien dorées et feuilletées.
10. 10À la sortie du four, badigeonner ou arroser de miel et ajouter de la sauce aux canneberges selon votre goût.
11. 11Décorer avec du romarin et servir chaud ou froid.