Conchiglioni farcis au bacon et champignons

Ingredients

• 120 pièces conchiglioni (pâtes géantes)(200g)
• 2150 g bacon(150g)
• 3200 g champignons(200g)
• 4100 g fromage râpé(100g)
• 5100 ml crème fraîche(100g)
• 610 g persil(10g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Cuire les conchiglioni dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutter.
3. 3Faire revenir le bacon coupé en petits morceaux dans une poêle.
4. 4Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Incorporer la crème fraîche, le sel, le poivre et la moitié du fromage râpé. Mélanger.
6. 6Farcir chaque conchiglioni avec la préparation au bacon et champignons.
7. 7Disposer les conchiglioni farcis dans un plat à gratin.
8. 8Parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.
9. 9Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
10. 10Décorer avec du persil frais avant de servir.