Gâteau de semoule au sirop pour Ramadan

Ingredients

• 12 verre sucre(400g)
• 24 verre eau(800g)
• 32 citron (rondelle)(20g)
• 42 verre semoule moyenne(320g)
• 50.5 verre sucre(100g)
• 61 pincée sel(1g)
• 72 œuf(120g)
• 81 zeste de citron(2g)
• 90.5 verre huile de tournesol(45g)
• 101 verre lait(200g)
• 111 levure chimique (sachet)(11g)

Instructions

1. 1Préparez le sirop : dans une casserole, mélangez 2 verres de sucre, 4 verres d'eau et 2 rondelles de citron.
2. 2Portez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes après l'ébullition.
3. 3Retirez du feu et laissez refroidir le sirop.
4. 4Dans un saladier, mélangez la semoule moyenne, le demi-verre de sucre, la pincée de sel, les œufs, le zeste de citron, l'huile de tournesol, le lait et la levure chimique.
5. 5Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Versez la pâte dans un moule bien beurré.
7. 7Enfournez à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes.
8. 8À la sortie du four, arrosez le gâteau avec le sirop refroidi.
9. 9Laissez le gâteau absorber tout le sirop avant de décorer et de découper en parts.