One-Pot Garnelen-Scampi

Ingredients

• 1500 g Garnelen, geschält und entdarmt(500g)
• 24 Esslöffel Butter(56g)
• 34 Zehen Knoblauch, gehackt(12g)
• 42 Esslöffel Zitronensaft(30g)
• 560 ml Weißwein(60g)
• 650 g Parmesan, gerieben(50g)
• 71 Esslöffel Olivenöl(13g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 102 Esslöffel Petersilie, gehackt(8g)

Instructions

1. 1Olivenöl und 2 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. 2Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in den Topf geben. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3Restliche Butter und Knoblauch in den Topf geben und 1 Minute anschwitzen.
4. 4Weißwein und Zitronensaft hinzufügen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert ist.
5. 5Garnelen zurück in den Topf geben und alles gut vermengen.
6. 6Mit Parmesan und Petersilie bestreuen und sofort servieren.