Vraie Guimauve Ancienne

Ingredients

• 150 g racine de guimauve(50g)
• 2100 g miel(100g)
• 320 g gomme arabique(20g)

Instructions

1. 1Faire tremper la racine de guimauve dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle.
2. 2Chauffer le miel à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. 3Mélanger la racine de guimauve égouttée avec le miel liquide.
4. 4Ajouter la gomme arabique au mélange et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Verser la pâte dans un moule et laisser refroidir jusqu'à solidification.
6. 6Couper en petits morceaux pour servir.