Assiette Healthy après les Fêtes

Ingredients

• 1500 g patates douces(500g)
• 2400 g viande hachée 5% MG(400g)
• 31 oignon(100g)
• 4200 g tomates cerises(200g)
• 51 avocat(150g)
• 6200 g fromage blanc 0% MG(200g)
• 71 cuillère à soupe aneth(2g)
• 81 cuillère à café moutarde(5g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 101 cuillère à café paprika(2g)
• 111 cuillère à café gingembre(2g)
• 120.5 cuillère à café poivre(1g)
• 131 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper les patates douces en morceaux.
3. 3Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 40 minutes.
4. 4Émincer l'oignon.
5. 5Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé et la viande hachée.
6. 6Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et du gingembre. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
7. 7Préparer la sauce blanche : mélanger le fromage blanc, l'aneth, la moutarde et une pincée de sel.
8. 8Couper les tomates cerises en deux et l'avocat en tranches.
9. 9Dresser l'assiette : disposer les patates douces rôties, la viande hachée, les tomates cerises, l'avocat et napper de sauce blanche.