Sopa de Peixe Simples

Ingredients

• 11 posta de pescada(150g)
• 21 posta de maruca(150g)
• 31 posta de tintureira(150g)
• 44 tomate sem pele em cubos(400g)
• 52 cebola grande(300g)
• 63 cenoura(240g)
• 74 dente de alho(16g)
• 81 folha de louro(1g)
• 91.5 litro água(1500g)
• 101 colher de chá sal(5g)
• 110.5 colher de chá pimenta(1g)
• 1210 g coentros(10g)
• 132 colher de sopa azeite(16g)

Instructions

1. 1Coza as postas de pescada, maruca e tintureira em 1,5 litro de água com talos de coentros, dois dentes de alho e uma folha de louro durante 5 a 10 minutos até o peixe estar cozido.
2. 2Retire o peixe e reserve o caldo.
3. 3Numa panela, refogue as cebolas picadas em azeite, junte os restantes dentes de alho picados e o tomate em cubos.
4. 4Deixe apurar alguns minutos e adicione as cenouras cortadas em rodelas. Tempere com sal.
5. 5Quando a cenoura começar a amolecer, junte o caldo de peixe reservado.
6. 6Cozinhe tudo por cerca de 15 minutos.
7. 7Enquanto isso, limpe o peixe de peles e espinhas e desfie em lascas.
8. 8Triture a sopa até ficar cremosa.
9. 9Adicione o peixe desfiado, coentros picados e pimenta a gosto. Misture bem e sirva quente.