King Fries Bacon maison (frites au cheddar et bacon façon Burger King)

Ingredients

• 14 pomme de terre(800g)
• 24 tranche de bacon(120g)
• 31 litre huile de friture(900g)
• 41 cuillère à soupe beurre(15g)
• 51 cuillère à soupe farine(10g)
• 6200 ml lait(200g)
• 7100 g cheddar râpé(100g)

Instructions

1. 1Éplucher les pommes de terre et les tremper dans l'eau pendant quelques minutes.
2. 2Couper les tranches de bacon en petits morceaux.
3. 3Faire revenir les morceaux de bacon dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4Sortir les pommes de terre de l'eau et les couper en forme de frites.
5. 5Plonger les frites dans une huile bien chaude et les faire frire pendant huit minutes.
6. 6Égoutter les frites et les disposer dans un bol ou une assiette.
7. 7Pour la sauce cheddar, faire fondre le beurre dans une casserole.
8. 8Ajouter la farine et bien mélanger.
9. 9Verser le lait petit à petit en remuant, puis laisser épaissir quelques minutes.
10. 10Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
11. 11Verser la sauce cheddar sur les frites, ajouter les morceaux de bacon et servir immédiatement.