Nuage Fraise Framboise

Ingredients

• 120 biscuits à la cuillère(200g)
• 240 cl crème entière liquide(400g)
• 33 cuillère à soupe sucre en poudre(36g)
• 4200 g fraises fraîches ou surgelées(200g)
• 5200 g framboises fraîches ou surgelées(200g)

Instructions

1. 1Disposer les biscuits à la cuillère dans le fond d’un cercle à pâtisserie.
2. 2Monter la crème entière liquide bien froide en chantilly avec le sucre en poudre.
3. 3Étaler une couche de crème chantilly sur les biscuits.
4. 4Ajouter une couche de fraises et de framboises coupées en morceaux.
5. 5Renouveler l’opération : une couche de biscuits, une couche de crème, une couche de fruits.
6. 6Terminer par une couche de crème et décorer avec quelques fruits rouges.
7. 7Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.