Crumble aux pommes

Ingredients

• 19 pommes(1350g)
• 2150 g farine(150g)
• 3125 g beurre pommade(125g)
• 480 g cassonade(80g)
• 580 g poudre d’amandes(80g)
• 61 pincée cannelle(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
3. 3Faire revenir les pommes dans une poêle avec un peu de beurre, ajouter la cassonade et une pincée de cannelle.
4. 4Cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserver.
5. 5Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d’amandes.
6. 6Ajouter le beurre pommade et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
7. 7Déposer les pommes dans un plat allant au four, recouvrir avec la pâte à crumble.
8. 8Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. 9Laisser tiédir avant de servir.