Pata Asada Canaria

Ingredients

• 11 pierna de cerdo(4000g)
• 22 cucharada sal(36g)
• 36 diente ajo(18g)
• 41 cucharadita pimienta negra(2g)
• 52 cucharada aceite de oliva(18g)
• 60.5 taza vino blanco(120g)
• 71 cucharadita orégano seco(1g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Haz cortes superficiales en la pierna de cerdo y frota con sal, ajo machacado, pimienta negra y orégano.
3. 3Coloca la pierna en una bandeja para horno y rocía con aceite de oliva y vino blanco.
4. 4Cubre con papel de aluminio y hornea durante 3 horas, rociando ocasionalmente con sus jugos.
5. 5Retira el papel de aluminio y hornea 30 minutos más para dorar la superficie.
6. 6Deja reposar antes de cortar y servir.