Bastoncini di Patate

Ingredients

• 1500 g patate(500g)
• 2100 g amido di mais(100g)
• 31 cucchiaino spezie miste(2g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 50.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 6500 ml olio di semi per friggere(460g)

Instructions

1. 1Sbuccia le patate e tagliale a pezzi.
2. 2Metti le patate in una pentola con acqua fredda.
3. 3Porta ad ebollizione e cuoci per 10 minuti.
4. 4Scola bene le patate e schiacciale con una forchetta.
5. 5Aggiungi l'amido di mais, le spezie, il sale e il pepe. Amalgama bene il tutto.
6. 6Trasferisci il composto su un piano infarinato e stendilo a formare un rettangolo spesso circa mezzo centimetro.
7. 7Taglia il rettangolo a strisce larghe 1 cm e poi a metà per formare dei bastoncini.
8. 8Friggi i bastoncini in olio di semi ben caldo fino a doratura.
9. 9Scola i bastoncini su carta assorbente e servi caldi.