Pancake classici soffici

Ingredients

• 14 uova(200g)
• 2160 g zucchero(160g)
• 320 g lievito per dolci(20g)
• 420 g olio di semi(20g)
• 58 g sale(8g)
• 6400 g farina per dolci(400g)
• 7400 g latte(400g)
• 860 g sciroppo d'acero(60g)

Instructions

1. 1In una ciotola unisci le uova, lo zucchero, il latte e l'olio di semi.
2. 2Aggiungi la farina, il lievito per dolci e il sale.
3. 3Mescola fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. 4Versa una porzione di impasto in una padella antiaderente a fuoco basso.
5. 5Quando si formano le bolle in superficie, gira il pancake.
6. 6Cuoci ancora circa 1 minuto, finché il pancake diventa dorato.
7. 7Servi i pancake caldi con abbondante sciroppo d'acero.