Sandwich croustillant au saumon fumé, concombre et fromage frais

Ingredients

• 11 pain tradition(250g)
• 24 tranche saumon fumé(120g)
• 31 concombre(200g)
• 4100 g fromage frais type Philadelphia light(100g)
• 51 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 62 cuillère à soupe ciboulette fraîche(6g)
• 72 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 88 tomate cerise(120g)
• 90.5 oignon rouge(40g)
• 100.5 cuillère à café sel fumé(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper la baguette tradition en deux et la faire griller au four pendant 5 minutes.
3. 3Réserver deux tranches de saumon fumé et couper les deux autres en petites lamelles.
4. 4Laver le concombre et le couper en fines lamelles à la mandoline.
5. 5Dans un bol, mélanger le fromage frais, le jus de citron et la ciboulette ciselée.
6. 6Ajouter les lamelles de saumon fumé au mélange de fromage frais.
7. 7Faire revenir les tomates cerises dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies.
8. 8Émincer finement l'oignon rouge à la mandoline.
9. 9Garnir la baguette croustillante avec le mélange saumon-fromage frais.
10. 10Ajouter les lamelles d'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises grillées et les tranches de saumon réservées.
11. 11Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel fumé.
12. 12Déguster immédiatement.