Blanc de poulet maison

Ingredients

• 11 blanc de poulet(500g)
• 21 cuillère à soupe miel(21g)
• 31 cuillère à café paprika(2g)
• 41 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 51 cuillère à café oignons en poudre(2g)
• 65 g sel(5g)
• 71 cuillère à soupe herbes de Provence(3g)
• 81 cuillère à soupe épices au choix(3g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélangez le miel, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le sel.
2. 2Badigeonnez le blanc de poulet avec cette marinade.
3. 3Enveloppez le blanc de poulet dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 48 heures.
4. 4Après 48 heures, trempez le blanc de poulet dans de l’eau froide pendant 1 heure.
5. 5Épongez bien le blanc de poulet.
6. 6Mélangez les herbes de Provence et les épices au choix dans une assiette.
7. 7Roulez le blanc de poulet dans ce mélange pour bien l’enrober.
8. 8Faites cuire le blanc de poulet à feu doux pendant environ 1 heure.
9. 9Laissez refroidir complètement au réfrigérateur toute la nuit avant de découper.
10. 10Servez en fines tranches ou en émincés selon votre préférence.