Marmor-Butter-Streuselkuchen vom Blech

Ingredients

• 14 Ei(200g)
• 2200 g Zucker(200g)
• 3200 g Mehl(200g)
• 41 Päckchen Backpulver(16g)
• 52 Esslöffel Backkakao(16g)
• 62.5 Esslöffel Milch(37g)
• 7250 g Butter(250g)
• 8200 g Zucker(200g)
• 9400 g Mehl(400g)
• 101 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 11250 ml Schlagsahne(250g)
• 122 Esslöffel Zimtzucker(24g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech (28x40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2Eier und Zucker 6–8 Minuten cremig aufschlagen.
3. 3Mehl und Backpulver mischen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
4. 4Teig halbieren. Unter eine Hälfte Backkakao und Milch unterheben.
5. 5Beide Teige abwechselnd auf das Blech geben und mit einer Gabel marmorieren.
6. 6Streusel aus Butter, Zucker, Mehl und Vanillezucker herstellen und auf dem Teig verteilen.
7. 7Kuchen etwa 25 Minuten backen.
8. 8Kuchen aus dem Ofen nehmen, Schlagsahne sofort darüber gießen, mit Zimtzucker bestreuen und vollständig auskühlen lassen.