Torta di Mele (Torta di Mele Italiana)

Ingredients

• 15 mela(800g)
• 22 cucchiaio succo di limone(30g)
• 3180 g zucchero(180g)
• 43 uovo(150g)
• 5100 g burro fuso(100g)
• 6120 ml latte(120g)
• 7220 g farina 00(220g)
• 81 bustina lievito in polvere per dolci(16g)
• 91 scorza di limone(5g)
• 101 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 112 cucchiaio zucchero a velo(16g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera.
2. 2Sbuccia tutte le mele. Taglia quattro mele a cubetti e una a fette a mezzaluna per la decorazione.
3. 3Spremi il succo di limone sulle mele e mescola per evitare che anneriscano.
4. 4In una ciotola grande, aggiungi lo zucchero e le uova. Sbatti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. 5Aggiungi il burro fuso e il latte, quindi mescola bene.
6. 6Setaccia la farina e il lievito in polvere nel composto e mescola.
7. 7Aggiungi la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
8. 8Incorpora delicatamente le mele a cubetti nell’impasto.
9. 9Versa l’impasto nella tortiera preparata. Disponi le fette di mela a mezzaluna sopra, partendo dall’esterno verso l’interno.
10. 10Cospargi la superficie con un po’ di zucchero.
11. 11Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, finché la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
12. 12Lascia raffreddare nella tortiera per almeno 15 minuti.
13. 13Sforma la torta e spolvera con zucchero a velo prima di servire.