Çörek con Ripieno di Cioccolato

Ingredients

• 12 tazza latte tiepido(480g)
• 22 tazza acqua tiepida(480g)
• 30.5 bicchiere da tè olio vegetale(45g)
• 41.5 bicchiere da tè zucchero(135g)
• 52 cucchiaio burro(28g)
• 62 uova(100g)
• 71 confezione lievito secco(10g)
• 80.5 cucchiaino da tè sale(3g)
• 98 tazza farina(1000g)
• 102 cucchiaio cacao(12g)
• 113 cucchiaio latte(45g)
• 124 cucchiaio Nutella(80g)
• 134 cucchiaio gocce di cioccolato(60g)

Instructions

1. 1In una ciotola grande, mescola il latte tiepido, l'acqua tiepida, l'olio vegetale, lo zucchero e il lievito secco.
2. 2Aggiungi le uova (tieni da parte il tuorlo di un uovo per spennellare) e il sale. Mescola bene.
3. 3Aggiungi gradualmente la farina e impasta fino a ottenere un impasto morbido.
4. 4Aggiungi il burro e continua a impastare fino a completo assorbimento.
5. 5Dividi l'impasto in due parti uguali. In una parte aggiungi il cacao e 3 cucchiai di latte, poi impasta di nuovo.
6. 6Copri entrambi gli impasti e lascia lievitare per 1 ora.
7. 7Stendi entrambi gli impasti e sovrapponili. Spalma Nutella e cospargi con gocce di cioccolato tra gli strati.
8. 8Arrotola l'impasto e taglia a fette o forma delle ciambelle.
9. 9Disponi su una teglia, spennella con il tuorlo d'uovo tenuto da parte.
10. 10Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, modalità sopra e sotto.
11. 11Lascia raffreddare leggermente prima di servire.