Weißkohl-Lasagne fast ohne Kohlenhydrate

Ingredients

• 11 klein Weißkohl(800g)
• 2500 g Rinderhackfleisch(500g)
• 31 klein Zwiebel(60g)
• 42 Knoblauchzehe(8g)
• 5250 ml passierte Tomaten(250g)
• 62 Esslöffel Tomatenmark(32g)
• 71 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 8150 g Schmand(150g)
• 990 ml Sahne(90g)
• 10150 g geriebener Käse(150g)
• 111 Teelöffel Salz(5g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 131 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 141 Teelöffel italienische Kräuter(1g)

Instructions

1. 1Den Strunk des Weißkohls kegelförmig herausschneiden.
2. 2Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den ganzen Kohlkopf hineingeben.
3. 3Die Blätter nach und nach lösen, sobald sie weich werden. Den Kohlkopf dabei immer wieder zurück ins Wasser setzen.
4. 4Die Kohlblätter sollten weich und biegsam sein. Die dicke Mittelrippe der großen Blätter vorsichtig flacher schneiden oder herausschneiden.
5. 5Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
6. 6Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
7. 7Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienische Kräuter hinzufügen. Einige Minuten einkochen lassen.
8. 8Schmand und Sahne in einer Schüssel verrühren.
9. 9Eine Auflaufform leicht einfetten und abwechselnd Kohlblätter, Hackfleischsoße, etwas Schmandsoße und geriebenen Käse schichten.
10. 10Mit einer Schicht Käse abschließen.
11. 11Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten backen.
12. 12Die Lasagne vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen.