Finocchi caramellati agli agrumi

Ingredients

• 12 finocchio(600g)
• 21 arancia (succo e scorza)(200g)
• 30.5 limone (succo e scorza)(60g)
• 42 cucchiaio zucchero(30g)
• 52 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 70.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Lava e affetta i finocchi a spicchi sottili.
2. 2Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella ampia.
3. 3Aggiungi i finocchi e falli rosolare per qualche minuto.
4. 4Unisci lo zucchero e lascia caramellare leggermente.
5. 5Aggiungi il succo e la scorza di arancia e limone.
6. 6Regola di sale e pepe.
7. 7Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i finocchi sono teneri e caramellati.
8. 8Servi caldo come contorno.