Polpette alla Greca con Salsa di Yogurt

Ingredients

• 1250 g ceci cotti(250g)
• 23 cucchiaio olive(36g)
• 30.25 cipolla(25g)
• 470 g feta(70g)
• 51 uovo(50g)
• 65.5 cucchiaio pangrattato(66g)
• 7120 g yogurt greco(120g)
• 81 cucchiaio prezzemolo(4g)
• 90.5 cucchiaino sale(3g)
• 102 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)

Instructions

1. 1Frullare i ceci cotti, le olive, la feta, la cipolla, l’uovo e il pangrattato fino a ottenere un composto omogeneo.
2. 2Formare delle palline con il composto e appiattirle leggermente.
3. 3Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella.
4. 4Cuocere le polpette in padella su entrambi i lati fino a doratura.
5. 5Per la salsa, mescolare bene lo yogurt greco con prezzemolo tritato, sale e un filo d’olio.
6. 6Servire le polpette calde accompagnate dalla salsa di yogurt.