Cheesecake Light

Ingredients

• 1400 g Skyr nature(400g)
• 2200 g Philadelphia Light(200g)
• 380 g Sucre(80g)
• 42 Oeufs entiers(100g)
• 525 g Maizena(25g)
• 680 g Lait concentré non sucré(80g)
• 7200 g Biscuits Light(200g)
• 8100 g Beurre d’amandes(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à cent-soixante-dix degrés Celsius.
2. 2Dans un mixeur, combiner le skyr, le Philadelphia Light, le sucre, la maizena, et le lait concentré non sucré. Mixer jusqu'à obtenir un appareil lisse.
3. 3Ajouter les oeufs un par un en continuant de mixer.
4. 4Réduire les biscuits en poudre et mélanger avec le beurre d’amandes.
5. 5Tapisser le fond d’un cercle de 20 cm avec le mélange de biscuits.
6. 6Verser le mélange à cheesecake sur la base biscuitée à travers un tamis.
7. 7Cuire au four pendant une heure et quart.
8. 8Laisser refroidir et réfrigérer pendant 24 heures avant de démouler et de servir.