Kartoffel-Käse-Lavaş

Ingredients

• 14 Stück mittlere Kartoffel(600g)
• 2200 g geriebener Kasar-Käse(200g)
• 310 g Petersilie(10g)
• 41 Teelöffel Salz(5g)
• 51 Teelöffel schwarzer Pfeffer(2g)
• 61 Teelöffel Pul Biber (Paprikaflocken)(2g)
• 71 Teelöffel Trockenhefe(3g)
• 82.75 Tasse Weizenmehl(340g)
• 930 g Butter(30g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen, in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. 2Die abgekühlten Kartoffeln zerstampfen.
3. 3Geriebenen Kasar-Käse, gehackte Petersilie, Trockenhefe, Salz, schwarzen Pfeffer und Pul Biber zu den Kartoffeln geben.
4. 4Das Mehl nach und nach hinzufügen und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten.
5. 5Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
6. 6Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem nicht zu dünnen Fladen ausrollen.
7. 7Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter auf die Oberfläche geben.
8. 8Die Fladen in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen, dabei jeweils etwas Butter auf beide Seiten streichen.
9. 9Die fertigen Kartoffel-Käse-Lavaş warm servieren.