Beignets à l'Airfryer

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 240 g sucre en poudre(40g)
• 31 sachet sucre vanillé(8g)
• 41 pincée sel(1g)
• 58 g levure de boulanger fraîche(8g)
• 61 œuf(50g)
• 780 ml lait demi-écrémé(82g)
• 830 g beurre mou(30g)
• 920 g sucre glace(20g)
• 101 cuillère à soupe huile de tournesol(10g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélange la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
2. 2Fais tiédir le lait demi-écrémé et ajoute la levure de boulanger. Laisse reposer 5 minutes.
3. 3Fais un puits au centre des ingrédients secs, verse le mélange lait-levure et ajoute l'œuf.
4. 4Pétris la pâte pendant 5 minutes, puis incorpore le beurre mou. Continue de pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
5. 5Dépose la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvre et laisse lever pendant 2 heures.
6. 6Dégaze la pâte sur un plan de travail fariné, forme un boudin et coupe-le en 10 morceaux.
7. 7Façonne chaque morceau en boule, dépose-les sur une plaque, couvre et laisse lever encore 1 heure.
8. 8Dépose délicatement les boules dans la cuve de l'Airfryer sur du papier sulfurisé. Badigeonne-les d'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau.
9. 9Fais cuire à 190°C pendant 4 minutes. Retourne délicatement les beignets et poursuis la cuisson 1 minute à 190°C.
10. 10Laisse tiédir puis saupoudre de sucre glace avant de servir.