Nid d'oiseau Pavlova

Ingredients

• 15 blancs d'œufs(150g)
• 2265 g sucre(265g)
• 31 cuillère à soupe vinaigre blanc(15g)
• 41 cuillère à soupe fécule de maïs(8g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 120 degrés Celsius.
2. 2Assurez-vous que votre bol n'est pas gras avant de battre les blancs d'œufs.
3. 3Battez les blancs d'œufs à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux (2-3 minutes).
4. 4Ajoutez le sucre progressivement jusqu'à obtenir une texture de meringue.
5. 5Ajoutez le vinaigre blanc et la fécule de maïs, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
6. 6Versez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille en spirale.
7. 7Déposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
8. 8Formez 5 à 6 cercles de 6 cm de diamètre en remplissant le fond de chaque cercle, puis créez des parois pour former un nid.
9. 9Laissez un petit trou au centre pour imiter un nid d'oiseau.
10. 10Faites cuire au four pendant environ 30 minutes.