Rouleaux de printemps façon cheesesteak

Ingredients

• 110 Feuilles de rouleaux de printemps(200g)
• 2300 g Steak(300g)
• 32 cuillère à soupe Huile végétale(28g)
• 41 Poivron vert(120g)
• 51 Oignon(100g)
• 61 cuillère à café Feuilles d'origan(1g)
• 70.5 cuillère à café Paprika fumé(1g)
• 80.25 cuillère à café Piment de Cayenne(0.5g)
• 90.5 cuillère à café Poudre d'oignon(1g)
• 100.5 cuillère à café Poudre d'ail(1g)
• 110.5 cuillère à café Old Bay ou sel(2g)
• 12100 g Fromage mozzarella(100g)

Instructions

1. 1Couper le steak, le poivron vert et l'oignon en fines lamelles.
2. 2Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter le steak et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 4Ajouter le poivron vert et l'oignon, puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5Assaisonner avec l'origan, le paprika fumé, le piment de Cayenne, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le Old Bay ou sel.
6. 6Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
7. 7Déposer une portion du mélange sur chaque feuille de rouleau de printemps, ajouter du fromage mozzarella.
8. 8Rouler les feuilles en serrant bien pour former les rouleaux.
9. 9Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle ou une friteuse.
10. 10Faire frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
11. 11Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.