High Protein Lahmacun Wrap (R.O.L. Spezial-Lahmacun)

Name: High Protein Lahmacun Wrap (R.O.L. Spezial-Lahmacun)
Yield: 2
Ingredients: 250 g Zucchini (gerieben); 250 g Karotten (gerieben); 180 g Light Käse (z.B. Eat Lean); 3 Stück Eier; 300 g Rinderhack (5% Fett); 30 g Tomaten-Paprikamark; 2 Stück Tomaten; 0.5 Stück Zwiebel; 100 g Paprika; 10 g frische Petersilie; 175 g Skyr; 1 Zehe Knoblauch; 5 g Kräuter (gemischt); 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer

2 servings

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673

Calories

85.6g

Protein

30.4g

Carbs

22.3g

Fat

Ingredients

1250 g Zucchini (gerieben)(250g)
2250 g Karotten (gerieben)(250g)
3180 g Light Käse (z.B. Eat Lean)(180g)
43 Stück Eier(150g)
5300 g Rinderhack (5% Fett)(300g)
630 g Tomaten-Paprikamark(30g)
72 Stück Tomaten(240g)
80.5 Stück Zwiebel(40g)
9100 g Paprika(100g)
1010 g frische Petersilie(10g)
11175 g Skyr(175g)
121 Zehe Knoblauch(5g)
135 g Kräuter (gemischt)(5g)
141 Teelöffel Salz(5g)
150.5 Teelöffel Pfeffer(2g)

Instructions

1Backofen auf 200°C vorheizen.
2Zucchini und Karotten raspeln. Mit Eiern und Light Käse in einer Schüssel vermengen.
3Die Masse auf ein Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen.
4Inzwischen Rinderhack mit Tomaten-Paprikamark, gewürfelten Tomaten, gehackter Zwiebel, Paprika und Petersilie vermengen.
5Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in einer Pfanne krümelig braten.
6Für die Soße Skyr mit gepresstem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
7Den gebackenen Gemüse-Boden kurz abkühlen lassen.
8Mit der Hackfleischmischung belegen, aufrollen und mit der Soße servieren.