Petits pains au lait sans gluten

Ingredients

• 1200 g lait en poudre(200g)
• 24 œuf(200g)
• 311 g levure chimique(11g)
• 4100 ml eau(100g)
• 5120 g pépites de chocolat(120g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 175°C.
2. 2Dans un bol, mélanger le lait en poudre, les œufs et la levure chimique.
3. 3Ajouter l'eau en deux fois en mélangeant bien après chaque ajout.
4. 4Incorporer 100g de pépites de chocolat et mélanger.
5. 5Répartir la pâte dans un moule à muffins.
6. 6Parsemer le dessus avec le reste des pépites de chocolat.
7. 7Cuire au four pendant 13 minutes.
8. 8Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler et servir.